Nicaragua Las nubes

Origen: Nueva Segovia - Nicaragua

Proceso: Lavado 

Productor: Mayra Ponce y Julio Horacio Quintero

Altitud: 1.100 - 1.300 m

Variedad: Caturra - Catuai - Bourbon - Parainema

Nuestras notas:  Notas enzimáticas de flor y tiene notas ligeramente cítricas, es delicado, de cuerpo suave y acidez media/baja

Recomendado para espresso, moka/italiana

Finca propiedad de la productora Mayra Ponce y Julio Horacio Quintero, está ubicada en la comunidad de la laguna que corresponde a la reconocida cordillera Dipilto y Jalapa, de ahí el perfil característico achocolatado, floral, balanceado con cuerpo cremoso.

Las elevaciones presentes en esta zona donde se encuentra establecida van entre los 1.100 a 1.300 msnm, consta de 20 manzanas productoras que han venido obteniendo poco a poco con un esfuerzo arduo año con año.

Las variedades cultivadas en la finca son Caturra, Catuai, Bourbon y parainema. Actualmente se trabajan cafés microlotes en diferentes procesos como Honey y Naturales tanto anaeróbicos como procesos tradicionales esto con el fin de mejorar la calidad y búsqueda de nuevos mercados.